零失敗的【水果吐司布丁】製做

最近，綺異果很迷鑄鐵鍋、珐瑯鍋、陶瓷盤等餐具用品，多半是因為發現不沾鍋原來對我們的人體害處極大；加上這段時間為了家人，學習自己烘焙、努力料理，只希望家人在飲食上能更加營養、健康。所以不要說家庭主婦很閒沒事做，我們真的對待家人很用心的說~~

今天，要來教大家製作零失敗點心，為何稱它為零失敗點心呢？不外乎它所用的食材，大部份家裡都會有，所以材料取得非常容易。想要製作時，真的不需要太搞剛，頂多30~40分鐘就可以完成！你說你說，你能不試試嗎？

♥ 水果吐司布丁♥

材料：
1. 牛奶200ml；
2. 雞蛋2顆；
3. 砂糖4大匙(請自己斟酌甜度);
4. 吐司片(撕條狀、塊狀在烤盤裏，厚度跟烤盤一樣高就好，勿超過)；
5. 水果；
6. 葡萄乾；
7. 蜂蜜或蜂糖；
8. 煉乳或糖霜；

做法：
1. 將1-3材料放一起煮成布丁溶液，可用打蛋棒攪拌均勻，勿煮太熱，免得變成蛋花，摸起來溫溫的即可，用濾網濾掉無法溶解的蛋白殘渣。
2. 將布丁液倒入已鋪好吐司塊的烤盤中，讓吐司均勻浸潤在液體中。
3. 放入烤箱170度約20-25分鐘；那時布丁吐司會膨起來是正常的，約烤到吐司呈現金黃色微焦狀態即可。
4. 烤好後放上水果、葡萄乾，淋上煉乳、蜂糖，灑上些許糖粉即可食用~~

(葡萄乾可以在烤前放一些，烤完再放一些，都很好吃！)






















有朋友說：「我家裡沒有設定溫度的烤箱，也可以做嗎？」

如果使用小烤箱的話，在烤的過程中，可在烤盤上面鋪鋁箔紙，以防吐司表層烤太焦，而內部卻沒熟的狀況發生。

烤的時候約30分鐘左右，記得要在烤盤周圍放一些水維持烤箱內平衡溫度。

烤完30分鐘後，拿掉鋁箔紙再烤5-10分鐘左右即可食用。

不管是熱吐司布丁，還是冷藏後的吐司布丁，嚐起來都一樣好吃！

真的很容易，你們有空試試吧！^_______________^

如果想做其他料理，也非常歡迎參觀我的粉絲團：綺異果創意料理

2015『國際自閉症日』之有感而發

今天4/2是『國際自閉症日』。

本來這個節日應該與我無關，卻因為老天爺給了我一個特別的禮物，而讓我重新認識「它」。

這裡應該有朋友知道我的孩子是自閉兒，他在不到3歲前就被診斷擁有「高度自閉特質」，7歲正式被醫生確診「輕度高功能自閉症」；我的孩 子比其他 很多自閉症孩子幸運，他擁有零碎的天賦，對數字特別敏感、也特別有興趣，在學齡前的加減乘除都很厲害，學齡後數學也不差，只是如很多醫生/學者說的，天賦 不是沒有，而是大腦被許多學習給占掉空間，顯得天賦減弱。

我的孩子「在興趣方面的確是非常狹隘」，只喜歡跟數字有關的東西(如：農民曆)，他喜歡學校課本，所以課外讀物對他而言有點難度，內容字數太多的他始終沒興趣。

我的孩子有「臉孔辨識障礙困難」，除了家裏的親人，親朋好友只要隔一段時間沒見面，他就完全沒印象；所以我會拍照，為了是讓孩子能利用照片，去回憶曾與他一起相處的人(雖然還是有點難度)。

我的孩子在「社交互動上也略顯笨拙」，透過去醫院上社會互動課後，目前3年級有交到1~2個好朋友。(也多虧這些朋友們很開朗、很主動去陪他玩)

我的孩子「情緒波動大」，個性雖然算是溫和派，但是只要他堅持的點被侵犯、被激怒，他的情緒就是從0直接飆到100，我想接觸過Howie的朋友們都知道。如何讓他情緒平穩下來？就是一直溝通、一直溝通、一直溝通.....(我們基本上以不責打教育為主)

以 上我說的自閉症狀況，只是一小部分，因為每個自閉症的孩子，就跟世界上每個人都有屬於自己專有的特質。自閉症者的發生成因是先天性腦部缺陷產生，一輩子可 能都不會完全好(以目前的醫學來說)，只能透過訓練的方式，還有你們同理心的協助、引導，自閉症者才能站穩自己的腳步向前行。

我不是完美的人，我非常願意向跟以前我用狐疑、鄙視的眼光看那些可能的「特殊/奇怪的人」說聲對不起！老天爺給了我一個重要的任務，也讓我自省自己的無知，萬分感恩。

孩子，縱使你與他人不一般，你也是我最愛的寶貝~~