2016夏 Howie的3天2夜夏令營

兒子今年夏令營，想參加3天2夜的，我原本不願意(走失經驗實在太恐怖)，可是當兒子說：「媽咪，我想要獨立。」我聽到這句話很開心......

我還是會很害怕，如果他情緒不穩大暴走怎麼辦？如果他又走失怎麼辦？如果.....好多的如果在我心中盤旋。

我想慢慢放手，孩子才會成長；是媽咪我很脆弱，真的會害怕.....




[2016/07/13]手札記錄

我。我。我.....真的很焦慮.....

兒子(升小五)明天就要參加3天2夜的英語夏令營了。

此刻，我好希望把老宅男踢到國外~~我想準備手機給兒子使用，或是他想媽咪時可以打電話回家。可是，老宅男不肯！他說才3天，不需要啦！孰不知他難道忘記今年冬令營，兒子差點失蹤的狀況嗎？我秉持著「試著淡定」，不跟老宅男爭這種事，但是我很想把他掐S倒是真的.....

兒子是第一次離開我們，離開媽咪自己去過3天生活，我覺得我快要得「分離焦慮症」了~~我是有說過要讓孩子學習獨立，所以我慢慢放手，不去刻意強調他是個自閉兒；不去想他萬一情緒暴走時，可能發生的狀況；不會洗衣服？這次回來後應該就會想要跟媽咪學「做家事」了.....等等。

罷特，此刻我還是很焦慮、很不安.....我想把自己藏在兒子的行李裡，我想要用無人機觀察兒子狀況，我想要老師每天跟我說孩子的狀況，我想要.....我想哭哭啦~~~(語無倫次))))

 
[2016/07/15]手札記錄

夏令營第二天晚上，兒子打電話報平安。

兒子：「媽咪，我好想妳跟爸比哦！」
媽咪：「真的嗎？」(偷偷勞目曬.....)
兒子：「我覺得家裡比較好~~」
媽咪：「為什麼？夏令營不好玩嗎？」
兒子：「很好玩呀！只是木板床太硬，我比較想念家裡的床.....」
媽咪：「所以.....?」(馬上淚水ㄍㄩ回去)
兒子：「所以我很想你們~~」

原來，我跟老宅男只是床鋪的「附屬品想念」而已......

臭小鬼！！！

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[2016/07/16]手札記錄

今天下午兒子(升小五，輕度高功能自閉症)3天2夜夏令營就要回來了。我想分享一個經驗，這也是我昨晚跟老宅男在聊兒子獨立過程中，詳細討論到的：

從孩子出生到現在10歲，我這個全職媽媽做的還算稱職。孩子早產，我開始餵母乳；孩子早療，我全程陪伴；孩子暴走，我全程淡定(大約80%應該 有)；孩子 確診，我全程給愛。也因為太在乎這寶貝，所以很多事我都心甘情願做，甚至幫他做！(孩子9歲前，老公常年在國外工作，我一直都是偽單親媽媽)

這幾年，因為先生與我從小家庭教育的狀況有很多不一致，我與他在教育孩子時，總是在磨合了又不和，不和了又磨合，像是無盡頭的鬼打牆。也因為如此， 他覺得我太保護孩子，總說他在孩子那年紀已經在幹啥又幹啥，獨立得不得了；我的生長家庭，永遠家裡都有長輩陪伴著，從不知道「放生」為何物？所以我們夫妻 倆的觀念當然就會有落差。

孩子去夏令營的前一晚，老宅男覺得孩子應該要「自己整理行李」，這觀念我當然認同，只是「你了解孩子的性格嗎？」

所以，我把行李箱拿出來、攤開，叫兒子在旁邊，我跟他說：「Howie，媽媽現在要教你如何準備、整理行李，希望你認真聽，因為下一回你要自己整理行李，所以你只有一次機會學習。」確定兒子說「好」之後，開始~~

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1. 一日之計在於晨。所以行李所有準備的東西，可於一早起床，開始準備：刷牙、洗臉。所以牙刷牙膏放一起，毛巾一條。

2. 盥洗完後，換衣服。因為夏令營3天，所以準備的內褲、上衣、褲子、襪子要準備3套。第一天的衣服已在家裡穿好，所以第3套衣服是「備而不用」。(可用以前過夜經驗與孩子分享)

3. 吃完早餐後，會有一整天活動，所以準備一個隨身背包。夏天天氣熱，衛生紙/紙巾是必備的，小方巾一條，小陽傘/帽子也是必備；渴了要喝水，所以保溫瓶要帶；如果有點餓，準備1~2包小點心備著。

4. 夏令營要玩水，所以塑膠袋是必須的。老師會告知你們玩水流程，所以要準備換洗衣物；玩水的濕衣物怎麼辦？用塑膠袋裝好綁好。

5. 晚上要洗澡，所以要帶洗髮精、沐浴乳、毛巾。洗澡完的衣物是髒的，所以一定要用塑膠袋裝好放入行李箱，避免弄到其他乾淨的衣物。洗完澡穿拖鞋，所以一定也要準備一個塑膠袋裝好拖鞋。(我相信不拘小節的星兒，不跟他說清楚，他肯定是拖鞋直接丟到行李箱亂放)

6. 晚上準備睡覺。除了夏令營有提供棉被之外，通常會請家長準備睡袋。我兒子睡覺一定要準備一個小藍被子，所以他知道這個東西一定要帶(安全感)。

7. 如果想家人，準備一張小照片或小物品，讓他可以覺得安心不害怕。

8. 東西全部放行李了，也確定孩子知道東西放在哪裡。學習如何拉行李拉鏈、如何開關鎖。

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以上是第一次教孩子在外過夜的行李準備流程。正因為是第一次，所以所有流程必須簡潔明瞭，細節暫時先放一旁眼不見為淨(比如：牙刷刷好要瀝乾、毛巾 要怎麼扭、怎麼曬、衣服要怎麼折.....等等)。我們的孩子要長大學習獨立，如果能有個手則說明，也許我們家長、孩子往後遇到類似情況，就不會那麼慌亂 了~~^^

這次的過夜夏令營，算是平安落幕，媽咪我也鬆了一口氣。這是個新經驗，說不定兒子真的會比我想像的還要獨立也說不定呢！

將滷牛腱滷出好吃的味道

這3年，我從廚藝0，慢慢學習可以為家人煮料理，雖然說不是很厲害，但是我總是努力練習。
包括這一次，我不吃牛(因為娘家媽媽說不要吃，所以我就不吃；以前有吃過，所以牛肉好吃的味道我知道)；但是兒子在未來1~2年內，即將邁入青春期，老宅男總說他青春期是婆婆滷牛肉，給他補充大量營養，所以他才能長到186cm！我也希望兒子未來能長高高，所以一定要學好牛肉料理，儲備未來孩子青春期的營養能量~~

這道滷牛肉料理，真的是我的第一次，沒想到真的成功滷出很好吃的牛肉，多虧臉書社團的大師們細心指導，真的很謝謝他們！

這幾天，我已經試滷牛肉很多次，慢慢地找出好吃的訣竅，分享給你們，真的挺簡單、方便哦！(趕緊筆記吧~~)

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★滷牛腱★
【製作材料】:
1. 牛花腱3~4條；(花腱屬於半筋半肉，膠原特多，很適合大人、小孩、老人吃食)
2. 龍宏黑豆油(醬油)1杯；(此款醬油不會太鹹、過黑，味道適宜，非常適合滷食材)
3. 陳年紹興酒1大匙；(若不喜陳紹，可用米酒代替)
4. 冰糖適量；(可先放一半，滷的過程中測試味道，再決定是否要再添入)
5. 蔥切段適量；(蔥白、蔥青可以一起放)
6. 薑片適量；(老薑味道較香)
7. 水適量。

【製作方式】:
1. 每條牛花腱先汆燙後，洗淨入鍋。
2. 加入醬油、陳紹、冰糖、蔥段、薑片和蓋過牛花腱的水。
3. 煮滾後，轉小火加蓋滷15分鐘，關火靜置半小時；開小火煮滾，關火靜置半小時，重複3~4次。
4. 滷汁可在熬煮的過程中，邊煮邊測試味道，這樣較易於掌控整鍋的味道不至於太淡或是過鹹。
5. 如何知道滷的牛肉是否夠軟嫩？用筷子可以輕鬆刺進去的程度即可。
6. 取出滷好的花腱，放涼冷藏，要吃的時候再切片，紋路比較漂亮。
7. 滷汁可過濾後，放涼冷凍，當成老滷汁，可在下次滷牛肉時再使用。
8. 滷好的一鍋牛花腱可以分裝冷凍，多次食用；要吃的時候再退冰，加點滷汁熱一下即可。
 
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【簡易牛肉麵製作】：
1. 切片的牛花腱；
2. 紅蘿蔔切塊/切片；
3. 青菜適量；
4. 牛肉滷汁；
5. 麵條；
6. 水適量。

【製作方式】:
1. 放入適量的水煮滾，加入牛肉滷汁，做成牛肉湯；(建議先試味道濃淡)
2. 放入麵條、紅蘿蔔、青菜煮熟；
3. 煮好的湯麵先撈起料，將切片的牛花腱放好；
4. 淋上牛肉湯即可。
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【簡易牛肉片涼拌製作】：
1. 切片的牛花腱；
2. 香油幾滴；
3. 牛肉滷之1~2匙
4. 蔥花；
5. 辣椒末；(可加可不加)

【製作方式】:
1. 將切片的牛花腱放好；
2. 拿刷子沾香油，刷在牛花腱切片上，增加香氣；
3. 擺上蔥花及辣椒末，淋上牛肉滷汁即可。



你們快來試試吧！